士階層的成年加冠禮，三次換冠、取字、見母親與兄弟，完成從少年到成人的過渡。

士階層的整套婚禮流程：納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎，六禮完備。

士與士初次見面的標準流程，包括送禮、回訪，以及見大夫、見國君的禮儀。

鄉里飲酒聚會的完整禮儀，獻、酢、酬三步構成中國最早的宴會程序學。

鄉里射箭比賽的完整流程，前半如鄉飲酒禮，後半為三番射的競技環節。

國君宴請臣下的正式禮儀，有獻、酢、酬，以及樂工歌詩和射箭娛樂。

國君主持的大型射箭禮，諸侯、卿大夫、士全部參加，規模遠大於鄉射禮。

諸侯國之間派遣使臣訪問的完整外交禮儀，包括出發前準備、到達後禮節和回國匯報。

國君設宴款待來訪大夫的正式用餐禮儀，菜餚擺放位置和進食次序全部規定。

諸侯朝見周天子的最高級禮儀，是《儀禮》中唯一記天子禮的篇章。

最特殊的一篇：不是程序而是服制規範。規定什麼身分的人對什麼親屬穿什麼喪服、服喪多久。

士階層從去世到入殮的完整喪禮流程，包括招魂、沐浴、飯含、小斂、大斂。

葬禮前一天的準備工作，包括啟殯、陳列明器、遷柩、發引、下葬。

葬後的安魂祭禮，在殯宮舉行，讓逝者的靈魂從此得到安寧。

士階層用一頭豬祭祀祖先的定期祭禮，是宗廟常祀的標準程序。

大夫階層用羊和豬祭祀祖先的禮儀，規模比士的特牲禮高一級。

〈少牢饋食禮〉的後半篇，記錄祭祀結束後有司（執事者）撤饌、分食的程序。